Cabosse de cacao

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Si en tablette chacun voit bien à quoi ressemble le chocolat, sous sa forme végétale c’est peut-être moins évident. Le cacao contenu dans le chocolat est issu des graines du Cacaoyer (Theobroma cacao). Les fèves que l’on utilise  sont contenu dans un fruit appelé « cabosse ». Longues d’une dizaine de centimètres et de la forme d’un ballon de foot américain, les cabosses apparaissent directement sur les branches ou le tronc du petit arbre.